来源：南宁养生网 发布时间：2019-07-16
现在不是管是天气炎热的夏天还是寒冷的冬天，很多人都喜欢一次性多买一些肉放进冰箱里冰冻。吃的时候拿出来解冻，吃不完的又放进去冻上了。
可近日听到有一种说法，表示反复冷冻的的肉并不安全，容易滋生细菌，这个说法是真的吗？看专家怎么分析。
检测食物的人员为了验证这个说法靠不靠谱，为此进行了实验。首先将同一块鲜肉反复冷冻解冻了四次，并在每次解冻后进行采样，检测样品中的细菌总数。检测结果显示，肉在反复冷冻4次后，细菌总数竟然是最初的15倍。看来肉经过反复冷冻之后细菌真的增加了不少。
那这到底是什么原因呢？
专家表示微生物是引起食物变质的最根本原因，食物上的微生物过多，导致食物中的蛋白质分解成小分子胺或胺类碱性物质，进而导致食物变质。
专家认为，此时这块肉已经是属于高风险的范围之内，食入到肠道内就容易引起人体肠道的新陈代谢，从而发生病变，临床约有85%的肿瘤发病都和饮食饮食和生活方式有关。
所以还是强烈建议大家不要有反复冷冻肉和解冻肉的操作过程。常这样食用，会容易患上肠胃疾病，比如常见的食道癌、胃癌和肠癌等。我们主要来说说食道癌，毕竟食管是我们摄取食物的重要通道。常见引发食道癌的原因
1.吸烟饮酒
经常吸烟喝酒的人是很容易得食道癌的，这是因为烟雾与酒精会刺激和损伤食管粘膜，而也就加重发病的机率。
2.免疫力低下
如果身体的营养不足，会导致机体的抵抗力下降，这就更容易被一些致病菌侵犯，诱发疾病。
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食道癌的发生和遗传也有直接的联系，通常来说有该病家族史的患者要比正常人患病的机率高很多。
4.霉菌
调查发现，在食道癌的高发区，大多数的人都经常食用的酸菜、窝窝头以及榨菜中含有多种的霉菌以及亚硝酸盐等，而霉菌与亚硝胺相结合具有极强的致癌作用，长期服用会诱发癌变。
怎么预防食道癌，保护食管是关键。
食管是全部饮食通过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化，预防食道癌推荐常喝姬伞菌粉。
姬伞菌粉：主要成分为姬伞菌、针叶樱桃粉、蓝莓粉、麦芽糊精；将这几种成分通过细胞破壁子实体、菌丝体的提取出来研制成的姬伞菌粉，营养极其丰富，其蛋白质组成中包括18种氨基酸，具有有抗肿瘤、增强免疫系统的效果，是不可多得的真菌食物。
现在很多人喜爱该姬伞菌粉，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，对多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，如食道癌、结肠癌、肺癌、骨胃癌、肝癌、乳腺癌、子宫癌、前列腺癌、膀胱癌等。
此外还要回绝致癌食物。要禁食隔夜蔬菜、腐朽生果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食物。做到不吸烟、不酗酒。
