来源：南宁养生网 发布时间：2018-04-20
清蒸排骨的做法有哪些？排骨的营养价值高，而且排骨做法很多，平时我们烧的最多的就是糖醋排骨。其实清蒸排骨的味道也很好。接下来就来看看清蒸排骨的做法。
清炖排骨
主料：小排骨
辅料：小白菜
调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒。
做法
1、将排骨洗净，剁成小段冷水下入锅中。
2、焯去血沫和杂质。
3、捞出后用温水冲洗干净。
4、小白菜洗净一刀两段，葱切段，姜切块，并用刀轻轻拍松。
蒸排骨
材料：排骨500克，胡萝卜一根，葱姜少许，黄酒一大勺，生抽20ml，老抽1/2勺，豆豉十几粒，盐3克左右，糖1/2勺。
提示：如果觉得这样的颜色太深，可以不加老抽，少加生抽，主用盐入味儿。
清蒸排骨的做法
做法
1，将排骨洗净挤干水分，入容器中，加入葱姜丝，黄酒一大勺，生抽20ml，老抽1/2勺，切碎的豆豉，3克盐，1/2勺白糖，抓拌均匀，冰箱冷藏腌制1小时左右。
2，胡萝卜洗净切厚片，铺入盘底，将腌好的排骨码放在胡萝卜上，
3，压力锅中加入适量水，放上蒸架，将排骨放入，加盖蒸制20分钟左右即可。
豆豉蒸排骨
主材：排骨
配料：蒜蓉、豆豉、姜、白糖、花生油、红薯淀粉、枸杞
调味料：盐、胡椒粉、米酒
